美味廚房

燒烤怎么吃才健康?

2018-03-05

1.燒烤溫度應低于250℃ 當溫度高于250℃時,肉類中的蛋白質將會變質,產生致癌物質。燒烤溫度應控制在250℃以下。  

2.燒焦的部位萬萬不能吃 燒焦變黑的位置是被徹底破壞的蛋白質,不僅影響口感,而且含有大量致癌物。  

3.燒烤配可樂?這不科學 大量的蛋白質配上碳酸飲料,會導致身體酸度上升,使得骨質流失。茶水和鮮榨蔬果汁能提升抗氧化能力、平衡身體酸堿度,與燒烤搭配顯然更為合理的。  

4.葷素搭配,營養還解膩 烤肉與生菜這樣的蔬菜一起吃能夠趕走油膩膩的感覺,并緩解吃完后的腹脹感,彌補單一攝入肉類導致的營養不均衡、補充能夠“刮油”的纖維素。  

5.食材預先入味更加健康 可以大大減少烤焦的可能性,烤出來的食材更加入味。

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